sa
خزانة التجميد السريع هي جهاز تجميد تجاري احترافي مصمم لتقليل درجة حرارة العجين والمعجنات والكعك وغيرها من المنتجات الغذائية بسرعة. ويستخدم تقنية قوية لتدوير الهواء البارد لتحقيق تجميد سريع وموحد مع الحفاظ على ملمس المنتج ورطوبته ونضارته.
1. أداء تجميد فائق السرعة
يخفض درجة الحرارة من 28°C إلى -40°C خلال 30 دقيقة، مما يتيح التجميد السريع للعجين والمعجنات والكعك والمنتجات الغذائية الأخرى.
2. دوران الهواء البارد القسري
يستخدم مراوح عالية الطاقة لتدوير الهواء البارد بدرجة حرارة تتراوح من -35°C إلى -40°C بسرعة تدفق هواء تبلغ 3–8 م/ث، مما يضمن تبريدًا سريعًا ومتساويًا للسطح.
3. تبريد النواة بكفاءة
يؤدي التبادل الحراري السريع إلى خفض درجة حرارة قلب المنتج إلى أقل من -18°C في غضون 30–90 دقيقة، مما يحسن كفاءة التجميد.
4. تحسين جودة المنتج
يقلل الوقت في منطقة بلورات الجليد من -1°C إلى -5°C إلى أقل من 30 دقيقة، مما يؤدي إلى إنشاء بلورات جليدية أصغر وتقليل الضرر الذي يلحق بالملمس والبنية.
يمكننا التصميم والتطوير وفقًا لاحتياجات عملائنا لتلبية متطلبات العملاء المختلفين.
| نموذج | دي بي دي-10 إس إيه | دي بي دي-28سا |
| درجة الحرارة (℃) | -40~32 | -40~32 |
| الجهد (فولت) | 220/380 | 220/380 |
| الطاقة (كيلوواط) | 1.9 | 2.2 |
| البعد الإجمالي - الطول (مم) | 865 | 865 |
| البعد الإجمالي - العرض (مم) | 950 | 950 |
| البعد الإجمالي - الارتفاع (مم) | 1550 | 2100 |
قضية
عرض
التطبيقات
إنتاج المخابز: يستخدم للتجميد السريع للعجين والخبز والمعجنات والكعك.
معالجة الأغذية المجمدة: تدعم التجميد السريع قبل التخزين والتوزيع.
المطابخ المركزية: تساعد في الحفاظ على جودة المنتج بشكل ثابت أثناء الإنتاج على دفعات.
مصانع المعجنات: تعمل على تحسين سير العمل للمنتجات المبردة والمجمدة ذات الحجم الكبير.
English
