sa
خزانة مقاومة البخار هي آلة تخمير مخبوزات احترافية مصممة لتوفير بيئة دافئة ورطبة لارتفاع العجين. من خلال استخدام تقنية التحكم في الرطوبة المعتمدة على البخار، فإنه يساعد في الحفاظ على ظروف التخمير المستقرة، وتحسين تمدد العجين، وضمان جودة الخبز المتسقة.
1. بيئة تخمير مستقرة
ينشئ غرفة تدقيق محكمة الغلق بدرجة حرارة يمكن التحكم فيها تبلغ 35°C–40°C ورطوبة نسبية تبلغ 80%–85% لتخمير العجين بكفاءة.
2. التوسع السريع للعجين
تعمل ظروف درجة الحرارة والرطوبة المحسنة على تنشيط نشاط الخميرة، مما يتيح ارتفاع العجين بشكل أسرع وتحسين قوام التخمير.
3. التحكم الدقيق في المناخ
يحافظ على ظروف داخلية مستقرة مع دقة درجة حرارة تبلغ حوالي ±1° درجة مئوية والتحكم في الرطوبة بنسبة ±5% رطوبة نسبية للحصول على نتائج خبز موثوقة.
يمكننا التصميم والتطوير وفقًا لاحتياجات عملائنا لتلبية متطلبات العملاء المختلفين.
| نموذج | دي بي-18 إس | DB-32DS | دي بي-36 إس | DB-36F |
| عدد الصواني | 18 | 32 | 36 | 36 |
| حجم الدرج (مم) | 400×600 | 400×600 | 400×600 | 400×600 |
| عدد الرفوف | 18 | 16 | 18 | 18 |
| الفجوة بين الرفوف (مم) | 75 | 75 | 75 | 75 |
| تخطيط الدرج | صينية عمودية واحدة | صينيتان عموديتان مكدستان | صينيتان عموديتان مكدستان | صينيتان أفقيتان جنبًا إلى جنب |
| البعد (مم) الطول | 640 | 1220 | 825 | 1220 |
| البعد (مم) العرض | 970 | 970 | 1200 | 970 |
| البعد (مم) الارتفاع | 2100 | 2100 | 2100 | 2100 |
| الوزن (كجم) | 170 | 262 | 240 | 260 |
| عدد الأبواب | باب واحد | أبواب مزدوجة | باب واحد | أبواب مزدوجة |
| الطاقة (كيلوواط) | 1.3 | 2.3 | 1.3 | 2.3 |
| الجهد (فولت) | 220 | |||
| وضع التحكم | لوحة التحكم | |||
| اللوحة الخارجية | صفيحة من الفولاذ المقاوم للصدأ | |||
قضية
عرض
التطبيقات
المخابز التجارية: لتخمير الخبز والكعك والخبز المحمص وعجين المعجنات.
مصانع تجهيز الأغذية: تدعم عملية تخمير العجين على نطاق واسع بكفاءة إنتاج مستقرة.
الفنادق ومطابخ تقديم الطعام: تساعد في تحضير المنتجات المخبوزة الطازجة بجودة ثابتة.
مراكز تدريب المخابز: توفر ظروف اختبار موثوقة لعروض الخبز وممارسات الإنتاج.
English
